烹飪方法：

1. 甜曬鲅魚(yú)，取適量，切小段，洗凈。

2. 平底鍋，燒到大熱，入適量食用油，改中火。

3. 將鲅魚(yú)段排入，煎到四面金黃，出鍋即可。

 小貼士：

* 如果覺(jué)得鲅魚(yú)味道太咸或者太干，可在洗凈后，將它們?cè)诘}水中浸泡一段時(shí)間。

* 鍋燒至大熱，是煎魚(yú)時(shí)不粘的決竅。

* 煎好的鲅魚(yú)塊，第二頓可用蒸鍋加熱后食用，口感會(huì)更柔軟一些。

入伏了，天真熱，偶爾，用咸魚(yú)配粥和饅頭，也會(huì)是美美的一餐。