食材明細：茭白 500克、小香蔥 適量、生抽 適量、老抽 適量、糖 適量、雞精 適量、色拉油 適量

1、茭白洗凈切成小的滾刀塊，并用熱水燙一下。

2、冷鍋放少許油。

3、在冷油中倒入適量的生抽，并攪拌均勻。然后點火，把油鍋燒到五成熱。

4、加入茭白翻炒。

5、加入兩小勺糖。一般糖都要最后放，但我比較習慣在調味的時候就放，我覺得這樣能讓菜更好的入味，味道也更容易掌握。

6、加入少量的水煮一會。

7、如果覺得顏色淡可再加適量的老抽調色。

8、等水基本燒干后，加入雞精。再翻炒一下。

9、最后撒上蔥花。

10、好了，出鍋！開吃！

小貼士

1.一定要冷油放生抽，油鍋也不用燒的太熱就可以放茭白了。
2.生抽一般都比較咸，所以就不用另外再加鹽了！
3.你也可以根據自己的口味加辣。