原料：

排骨、姜、白醋、玉米、冬瓜、鹽、胡椒粉、蔥花。

做法：

1、排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。

2、湯鍋內放少放油，下姜片，排骨略炒。

3、一次性加足量清水，滴幾滴白醋。

4、大火燒開后轉小火慢燉2小時左右。

5、下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。

6、加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。

PS：

老武漢人燉湯時都會先炒再燉，如果你嫌麻煩，那浸泡和炒這一步都省了，直接焯個水吧。