主料：
肋排2根（比較長的那種）。
配料：蔥頭3根，姜1大塊（最好用老姜），干辣椒或米椒5個，獨頭蒜1個。
調料包料：小茴香1小把，花椒1小巴，八角2個，桂皮1小塊，香葉2片。
調料：老抽1小勺（1小勺=5毫升），料酒2大勺（1大勺=15毫升），小瓶裝可樂或聽裝可樂一瓶，鹽1/2小勺（1小勺=5毫升），雞精少許。

1、鍋中燒開半鍋水，將洗凈的排骨倒入焯水。

2、水開后再煮兩分鐘，將排骨撈出，洗凈。

3、蔥頭、姜和蒜準備好。

4、調料包也準備好。 

5、炒鍋洗凈，放1大勺食用油，燒至五成熱，下排骨爆炒。

6、爆至表面微焦。

7、下料酒，炒勻。

8、再將配料放入炒勻。

9、加老抽，炒勻。

10、倒入可樂。

11、小瓶裝的可樂正好可以沒過排骨，放入料包，小火燜40-60分鐘左右，這得看自家爐子的火力，我家的燒了40分鐘左右。

12、至湯汁濃稠，放鹽和雞精。

13、轉大火收汁即可。