菜系及功效：產(chǎn)婦菜譜 

牛肉片燉卷心菜的制作材料：

主料：牛肉 250克,番茄,卷心菜各150克,料酒 3克,鹽4克,味精1克,豬油10克。

牛肉片燉卷心菜的特色：

此菜內(nèi)含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A，維生素B1、維生素B2和尼克酸、維生素C等。具有健牌開(kāi)胃，活血化瘀，調(diào)理氣血，生津止瀉的作用。適用于產(chǎn)婦胃口不開(kāi)，有開(kāi)胃納食、增強(qiáng)食欲的功效，有利身體恢復(fù)。

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2、 將牛肉洗凈，切成薄片，放入干凈的鍋內(nèi)，加清水，至能沒(méi)過(guò)牛肉為度，旺火燒開(kāi)，將浮沫撇去；放入豬油、料酒，燒至牛肉快熟時(shí)，再將番茄、卷心菜倒入鍋中，燉至皆熟，加入鹽、味精，略燉片刻，即可食用。