主料:雞翅 做法:雞翅洗凈,在炒勺中放底油炒去水汽, 準備一杯醬油,一杯蔥姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入雞翅中。燒至十分鐘,將湯汁收濃,使湯汁入進雞翅中。呈現酒香,料香,雞肉香。此菜味濃厚,肉軟爛。 制作關鍵:調料要多放,燜燒時間略長,注意收干汁。 特點:雞肉溫中益氣,配酒燒后,更添香氣。
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