食材明細：嫩豆腐  1盒、肉末  100g、紅辣椒  1個、蔥  1根、海天招牌拌飯醬 4湯匙、生抽 1湯匙、鹽 1茶匙

1、材料備好。

2、肉洗凈將肉剁成肉末，用鹽腌一會；蔥、紅辣椒洗凈切碎備好。

3、在豆腐盒背面四角用剪刀剪個小口，再用小刀把豆腐盒表面的包裝切割開，然后倒扣在盤子（這方法嫩豆腐能完整地取出）。

4、鍋下油爆香紅椒粒，然后倒入拌飯醬翻炒。

5、再倒入肉末翻炒。

6、炒至水份收干，做成肉醬。

7、把豆腐均等地切成六塊，放入蒸鍋里大火蒸五分鐘。

8、拿出后倒出盤子里的水份。

9、將做好的肉醬倒入豆腐上，撒上蔥花即可。