制作材料：

主料：牛尾500克
輔料：蔥白50克
調料：料酒15克,八角10克,鹽3克,味精1克

教您牛尾湯怎么做，如何做牛尾湯才好吃

1. 牛尾剁成段，洗凈，清水浸泡；
2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；
3. 蔥切斜段；
4. 湯鍋放清水，置大火上煮沸；
5. 入牛尾氽一下，棄湯不用；
6. 鍋內再注入雞湯，煮沸；
7. 放入牛尾、蔥段、姜片、大料、少許精鹽，再煮沸；
8. 倒入沙鍋中，小火煨爛；
9. 起鍋前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精鹽即可。

小帖士-健康提示：
1. 牛尾，性味甘，平；
2. 牛尾入脾，腎經；
3. 功能益氣血，強筋骨，補腎；
4. 牛尾湯以牛尾為主料，具有大補元氣，滋補強身之效；
5. 適宜于腎虛患者，如男子陽痿早泄、女子月經不調、性欲減退、腰膝酸痛等癥；
6. 可部分代替牛鞭湯；
7. 牛老體弱者食用亦很相宜。

小帖士-食物相克：
蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。