【食材】：土豆、洋蔥、青紅椒、青蒜苗、淀粉、辣醬、植物油、食鹽、雞精

【做法】：

      1：準備食材。

      2：將土豆切成片，用清水沖洗兩到三次，然后用網篩過濾掉水分。

      3：熱鍋倒油，放入土豆炸的金黃。

      4：撈出炸好的土豆片。

      5：鍋中留底油，放洋蔥爆出香味。

      6：放入辣醬炒勻。

      7：放入青紅椒翻炒均勻。

      8：倒入炸好的土豆片翻炒均勻，并撒上食鹽和調料翻炒均勻。

      9：放入青蒜苗炒均勻。

      10：水淀粉勾薄芡澆在上面。

      11：大火收汁，放點雞精，出鍋。

      12：盛盤即可。

【小叮嚀】：

      1：土豆已炸熟，所以整個鍋中再不需要倒水再煮。

      2：青蒜苗至關重要，一定要在快出鍋的時候放。

      3：這個菜放洋蔥比放蒜和姜要好吃。