明天就是傳統節氣冬至，冬至不僅是一個很重要的節氣，在以前還當作一個很大的節日來慶祝，有“冬至大如年”的說法。慶祝節日肯定離不開吃，各地的環境不同，吃的食物也有所不同，南方有吃湯圓、吃餛飩的、還有吃年糕的，北方各地一般吃餃子。

冬至吃餃子的習俗據說來源于河南。相傳在東漢時期，河南南陽醫圣張仲景告老還鄉，冬至那天趕到了家鄉，當時大雪紛飛、寒風刺骨。

他見鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成“祛寒矯耳湯”給百姓吃。

鄉親們吃后，耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，以后人們稱它為“餃子”，就形成了冬至吃餃子的習俗。慢慢的還演變成吃了冬至的餃子不凍耳朵的說法。

     剛才是關于餃子的傳說，現在我們說說吃餃子和營養健康的事。

     麻雀雖小五臟俱全，餃子雖小，卻包含著營養健康的學問。大家知道，要想實現合理膳食、均衡營養，促進健康的目的，“食物多樣”是一個基本的原則。

     中國居民平衡膳食寶塔從底層到頂層依次為糧谷類、蔬菜水果、禽肉魚蛋類、奶類及豆制品，最上面一層是油鹽。

     餃子皮是用面粉做的，屬于糧谷類；小小餃子皮可以包羅萬象，蔬菜、肉類、蛋類、海鮮等，都可以包進來；調餃子餡時還加點油，……。

     小小的餃子搭配的合理就是一個小“寶塔”；如果搭配的不合理，就有可能帶來一些健康問題。

        總之，要牢記健康第一的原則，吃餃子也要吃出健康！

       了解了這些，開始準備明天的餃子吧~