今日谷雨，這是二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣，是春天的最后一個(gè)節(jié)氣，也是一個(gè)物候、時(shí)令與稼穡農(nóng)事緊密對(duì)應(yīng)的節(jié)氣。“三月中，自雨水后，土膏脈動(dòng)，今又雨其谷于水也。蓋谷以此時(shí)播種，自下而上也。”

　　谷雨是古人眼中養(yǎng)生的重要時(shí)節(jié)，為什么人們喜歡在此時(shí)調(diào)養(yǎng)身體？民間流行谷雨“殺五毒“的習(xí)俗，平常見到的“禁蝎符”為什么多以雄雞作為圖案？“谷雨”的稱謂是否源于“倉頡造字”的傳說呢？

　　谷雨·由來：倉頡造字還是雨生百谷？

　　關(guān)于谷雨節(jié)氣的由來，民間傳說眾多，流傳最廣的與“倉頡造字”有關(guān)。據(jù)《淮南子·本經(jīng)訓(xùn)》記載，“昔者倉頡作書，而天雨粟，鬼夜哭”。

陜西白水縣倉頡廟一景。人民網(wǎng) 韋衍行 攝

　　傳說中，倉頡在任黃帝史官時(shí)，用“結(jié)繩記事”將各項(xiàng)事務(wù)整理的井井有條。但隨著社會(huì)進(jìn)步，結(jié)繩記事已不再能滿足需求，這使他十分發(fā)愁。有一次，倉頡恰好跟著一個(gè)獵人外出狩獵，獵人指著地上的各種野獸的蹤跡向倉頡講解，如何據(jù)此判斷野獸的去向。

　　受到啟發(fā)的倉頡依類象形，創(chuàng)造出文字。當(dāng)時(shí)天下正遭受災(zāi)荒，倉頡造字感動(dòng)了上天，就下了一場特殊的“雨”，落下數(shù)不清的谷米糧食，后人就把這一天叫做“谷雨”。不過，“倉頡造字”本就屬于傳說，“天雨粟”的神話色彩更濃，“谷雨”是否得名于此也缺乏其他史料佐證。

　　另一種說法認(rèn)為谷雨源自“雨生百谷”一說，但早期“谷”字是地理稱謂。如《爾雅·釋水》稱：“水注川曰谿，注谿曰谷，注谷曰溝，注溝曰澮，注澮曰瀆。”東漢許慎《說文解字》中也提到：“泉出通川為谷，從水半見，出于口。凡谷之屬皆從谷。”

　　這與谷物（糧食）之“谷”字沒有關(guān)系。代表農(nóng)作物的“谷”字在古代寫作“穀”，“五谷雜糧”中的“谷”就是這個(gè)意思，五谷原本也寫作“五穀”。將“穀”“谷”二字通用，或與實(shí)行簡體字有關(guān)。

　　也有人認(rèn)為，谷雨節(jié)氣源于帶來降水促萬物生長的“谷風(fēng)”。《爾雅·釋天》“風(fēng)雨”條稱：“南風(fēng)謂之凱風(fēng)，東風(fēng)謂之谷風(fēng)，北風(fēng)謂之涼風(fēng)，西風(fēng)謂之泰風(fēng)。”東風(fēng)即谷風(fēng)，多來自山谷，因此得名。谷風(fēng)刮時(shí)多雨，此時(shí)農(nóng)作物開始生長。《詩經(jīng)》中就有“習(xí)習(xí)谷風(fēng)，以陰以雨”一說。漢代焦贛《易林·坤之乾》也稱：“谷風(fēng)布?xì)猓f物出生；萌庶長養(yǎng)，華葉茂成。”

　　谷雨·習(xí)俗：谷雨帖、禁蝎符

　　谷雨期間，民間流行殺五毒的習(xí)俗。“谷雨”之后的節(jié)氣是“立夏”，氣溫逐漸升高，由于“五毒”在夏季常出沒，給人類的健康和農(nóng)作物的生存帶來威脅。為了減輕蟲害，農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲，一邊張貼谷雨帖，驅(qū)兇納吉。這一習(xí)俗在山東、陜西一帶十分流行。

　　谷雨帖屬于年畫的一種，上面刻繪神雞捉蝎、天師除五毒的形象或者道教神符，有的寫有“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”，還有“谷雨三月中，老君下天空，手持七星劍，單斬蝎子精”等。

　　山東的谷雨帖一般采用黃表紙制作。清乾隆六年《夏津縣志》記：“谷雨，朱砂書符禁蝎。”以朱砂畫出禁蝎符，貼在墻壁或蝎穴處，寄托人們查殺害蟲、盼望豐收安寧的心理。

　　山西臨汾一帶在谷雨日則畫張?zhí)鞄煹姆N在門上，名曰“禁蝎”。陜西風(fēng)翔一帶的禁蝎咒符，以木刻印制，其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威風(fēng)，神雞叼一嘴，毒蟲化為水……”畫面中雄雞銜蟲，爪下還有一只大蝎子。畫上印有咒符。

　　雄雞治蝎的文化心理，可以從小說《西游記》看出。第五十五回里，為捉蝎子精，孫悟空去請(qǐng)昴日星官。昴日星官本是一只雙冠子大公雞，變身后對(duì)著蝎子精叫一聲，蝎子精即時(shí)現(xiàn)了原形。再叫一聲，蝎子精死在山坡。因此，谷雨帖多以雄雞為樣。

　　盡管“壓蝎符”不無迷信思想，但從中也可看出古人對(duì)于做好夏季毒蟲病害預(yù)防的意識(shí)。其實(shí)，古人防毒蟲在“谷雨”之前已經(jīng)開始，唐朝時(shí)流行的清明“戴柳圈”風(fēng)俗就是為防毒蟲的。此外，古人預(yù)防毒蟲之害還要貫穿于整個(gè)高溫季節(jié)，到了五月初五“端午”節(jié)，還要“飲菖蒲酒，調(diào)以雄黃，曰辟災(zāi)毒”。

　　谷雨·養(yǎng)生：食香椿、雨前茶

　　谷雨是古人眼中養(yǎng)生的重要時(shí)節(jié)，調(diào)整作息，調(diào)理飲食，以適應(yīng)春夏交替。

　　明代戴羲《養(yǎng)余月令·三月下》中說：“季春之月，萬物發(fā)陳，天地俱生，陽熾陰伏，宜早臥早起，以養(yǎng)臟氣。時(shí)肝臟氣伏，心當(dāng)向旺，宜益肝補(bǔ)腎，以順其時(shí)。”

　　在北方，谷雨節(jié)氣多“食香椿”。民間有句農(nóng)諺“三月八，吃椿芽兒”。農(nóng)歷三月，谷雨節(jié)氣前后剛好是香椿上市佳季。并且椿芽營養(yǎng)豐富兼具食療作用，中醫(yī)認(rèn)為香椿有清熱解毒、健胃理氣的功效，還能起到醒脾、開胃的作用，適合在暮春前后食用。

　　在南方，南北朝時(shí)有“鼠曲和粉，以厭時(shí)氣”的傳統(tǒng)。據(jù)南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》，三月三，“取鼠曲汁蜜和為粉，謂之龍舌，以厭時(shí)氣。”就是采摘鼠曲草，用蜜汁加粉調(diào)和，做成的一種餅團(tuán)，又稱“龍餅”；也有地方，“用黍曲和菜做羹。”

　　還有的地方流行取樹葉汁做飯的風(fēng)俗。據(jù)清乾隆《寧德縣志》，福建寧德一帶，“鄉(xiāng)間以柷木葉搗汁染飯，俗傳食此長年，即青精飯遺意也。”

　　谷雨節(jié)氣“采茶”“喝茶”的風(fēng)俗更是流傳至今。

　　《養(yǎng)余月令》引《養(yǎng)生仁術(shù)》稱：“谷雨日，采茶炒藏，能治痰咳及療百病。”在谷雨期間，春季溫度適中，雨量充沛，經(jīng)過冬季的休養(yǎng)生息，茶葉無論色澤、口味還是香氣，都達(dá)到了最好的狀態(tài)。

江西省德興市香屯千畝生態(tài)茶園。胡敦煌攝（人民視覺）

　　鄭板橋詩有云，“正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間。”明前茶和谷雨時(shí)節(jié)采制的雨前茶，都是一年之中的茶之精品。茶農(nóng)認(rèn)為，只有在谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶，才算得上是真正的雨前茶，而且還有一個(gè)苛刻的要求，就是必須在上午采摘。

　　春漲一篙添水面，村北村南，谷雨才耕遍。中國人對(duì)于習(xí)俗與飲食應(yīng)時(shí)知節(jié)的傳統(tǒng)，緊密地對(duì)應(yīng)著每一個(gè)變化的節(jié)氣，這是一種和風(fēng)雨、和土地相親的文化，既樸素、也浸透著對(duì)大自然的敬畏與感恩之情。

來源：文藝星青年