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野菜,并非特指某種蔬菜,而是非人工種植的蔬菜,采集天地之靈氣,吸取日月之精華,是大自然的寶藏之一。野菜有著純凈的品質,是大自然的美妙饋贈,也是人與自然生相伴的見證。野菜無污染,營養豐富,清新可口,是絕佳的食材之一。野菜也是極好的藥材。
1香椿 : 補腎養發生發
有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發者宜食之。例如:香椿炒蛋。
(這種吃滴比較多,香椿炒笨雞蛋)
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2柳葉柳芽能敗火
——柳葉有清熱,敗火,解毒的作用。柳芽含有豐富的蛋白質,曬干后,可以炒著吃,也可以泡茶。
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—— 現在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。
(柳葉我泡水喝比較多)
3黃花菜(忘憂草):補虛下奶,平肝利尿,消腫止。鎮靜,利尿,消腫。
吃法:新鮮的黃花菜,先在熱水里燙一下,否則有毒的,然后可;涼拌或者熱炒。
(過敏體質的我,極少吃黃花菜。)
4蒲公英(婆婆?。? 清熱消腫,對肝有好處
婆婆丁的功能是清熱解毒,消腫、利尿,具有抗菌的作用,能激發機體的免疫功能,達到利膽和保肝的作用。
(與菊花一起泡水喝,對電腦一族很有用哦!)
5馬蜂菜(馬齒莧) : 可防治糖尿病
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、保持血糖恒定,對糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多種,焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
(這種涼拌很好吃,有點苦)
6薺菜(地菜) : 止血、降血壓
吃法:包餃子、包子、餛飩。另外薺菜不能生食、也不宜多食。
(童年的記憶就是去挖薺菜。)
7地膚(掃帚苗) : 治療膀胱炎、尿道炎
強壯,利尿,明目,有溶解尿酸作用,適用于尿酸過多的疾病,如尿路結石,疸后皮膚瘙癢癥,尿酸性痛風等并可用于夜盲癥。
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吃法:涼拌,包餃子、包包子。
(這個還可以拿來治皮膚過敏,大愛這個菜。)
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8灰菜 :清熱、抗癌
灰菜具有抗癌、清熱、減肥等功效,并對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。
(這個感冒時吃很給力)
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9野艾蒿 : 散寒止痛,溫經止血。
用于少腹冷痛,經寒不調,宮冷不孕,吐血, 衄血,崩漏經多,妊娠下血;外治皮膚瘙癢,脫皮。
(這個吃起來,味道怪怪滴)
10榆樹錢(榆錢):利水,通淋,消腫。治小便不通,淋濁,水腫,癰疽發背,丹毒,疥癬?!侗窘洝罚褐鞔笮”悴煌?,利水道,除邪氣。
(意境好美的樹,上面全是“錢”)
11車前草(車轱轆菜):主小便不利、尿道炎、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。
吃法:車前草餃子、車涼拌車前草、炒車前草。
(這種小時候很常見,現在極少了。)
12薄荷(銀丹草):可作藥用亦可食用。薄荷是散風解熱藥,它所含的薄荷油是藥用的有效成分,常用于防治傷風感冒、咽喉疼痛等。
吃法:薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐。
(我家花盆里有種哦,味道好極了)
13紫蘇(蘭香): 有解表散寒、行氣和胃功效。
吃法:用作蔬菜或入茶。