許多民眾好奇原為旺旺閣的青島飯店為何關門

原為旺旺閣的青島飯店被衛生局下令關門。(美國《世界日報》/朱澤人 攝)

海外網9月15日電 美國最新的餐飲業調查發現，數十年來風行美國的中餐至今仍是全國3大外來菜之一。然而，伴隨著受歡迎而來的問題是中餐館衛生狀況不容樂觀。據美國《世界日報》報道，美國中餐館員工告老板事件層出不窮，紐約市衛生局亦頻頻突擊檢查。

美國法拉盛第七社區委員會委員莊振輝指出，多家中餐館挨員工控告沒付最低或超時工資，又被衛生局查，“勞資糾紛撕裂雇主與員工情感，中餐店面臨嚴重關門潮”。

據美國《僑報》報道，在8月份，美國洛杉磯地區多家中餐館被洛杉磯縣公共衛生局或列入違反該局衛生條例最頻繁餐館“黑名單”，或被停業數日整頓衛生環境，引起中餐業界的警覺。今年6月下旬，洛杉磯縣公共衛生局公布了過去兩年來該局對全縣3萬9000家餐館及食品零售店的衛生檢查結果，至少有4家中餐館排名在違反該局衛生條例最頻繁的8家餐館之列。從7月27日至8月2日，洛杉磯縣衛生局又對圣蓋博地區的10余家餐館及超市實施了例行檢查，結果至少有7家中餐館或華人超市因未達衛生要求，而被勒令停業整頓。

繼法拉盛緬街的大口福日前被迫關店后，原來的旺旺閣餐廳(現名青島飯店)也貼出衛生局封店告示。莊振輝嘆說，現在法拉盛沒一家餐廳生意好做，尤其勞資糾紛不斷，員工動輒告老板不付最低與超時工資，造成40路多家餐廳接連關店。

“從州長葛謨到市長白思豪，全都站在勞工這方，受害最慘的就是小商家。”他指出，再加上衛生局、勞工局等上門檢查罰款，很多業者干脆不做，把店頂讓給別人，“其實餐館業者應團結起來，而非關起門不讓外界知道，否則關門潮會持續惡化”。

美國中餐協會會長李宇澄表示，經過協會多年的努力，中餐業已基本走上了正軌，可最近中餐業的衛生問題又出現了。他指出，最近中餐業的衛生問題出現反復是有原因的，其一是中餐協會自2006年起一直推廣有關美國衛生食品法的普及教育項目近幾年中斷了，另一原因則是，洛杉磯的中餐業正處于新老業者交替時代，不少新業者接手了原有的中餐館，或自己開辦了新的企業，與此同時，許多資深業者開始退休，離開了中餐業。“可那些新業者未必都了解食品衛生法。”

李宇澄表示，在美國開辦中國餐館，不僅僅是炒菜賺錢那么簡單，業者要了解食品衛生法，從而遵法守法，如此才能避免違法現象出現。美國中餐協會自2006年起，在洛杉磯地區積極宣導食品衛生法，聘請洛杉磯縣公共衛生局官員與中餐業者座談，舉辦過多種形式的培訓班等。李宇澄說，通過一系列的訓練，在食品衛生法方面，中餐業曾步入過正軌。

來源：海外網