原料：

排骨500克、年糕200克、姜5克、老抽10克、生抽10克、糖10克、料酒10克、五香粉20克、八角3個、花椒10粒、香葉2片、鹽、橄欖油適量。

做法：

1、排骨洗凈斬成塊，鍋中水燒開后加入排骨、料酒煮沸撈起備用；

2、鍋中放入八角、花椒、姜、香葉炒香；

3、再放入排骨，加入老抽使排骨均勻沾上顏色；

4、加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、糖、五香粉；

5、大火煮1個小時，隨后轉(zhuǎn)小火；

6、待排骨軟后加入年糕，中火煮軟；

7、裝盤后撒上香菜即可。