食材明細：豆腐 300g、豬瘦肉 100g、水發香菇 3朵、蒜苔 一小把、鹽 適量、蒜 3瓣、淀粉 少許、植物油 適量、白糖 適量、老抽 適量

1、豬瘦肉切末，蒜去皮切末。

2、蒜苔切小段，水發香菇切小塊。

3、豆腐切塊。

4、鍋內放適量植物油，加入蒜末炒出香味。

5、放入肉末炒散，加入生抽。

6、放入豆腐塊，翻炒。

7、放入蒜苔段和香菇塊，翻炒。

8、放適量鹽、少許白糖、老抽，加水，燜3--5分鐘。

9、醬汁上色，汁收濃時，用少許淀粉勾薄芡，出鍋裝盤。

小貼士

香菇可以用新鮮的，也可用水發的，個人認為，水發香菇味道比較好。