食材明細：澳洲龍蝦 1.4公斤、姜 適量、蔥 適量、蒜 適量、香菜 適量、料酒 適量、胡椒粉 適量、橄欖油 適量

1、龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好。

2、燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜。

3、中火爆出香味加入蔥白繼續爆香，然后盛起備用。

4、將龍蝦放入大火爆炒。

5、炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋。

6、將盛起的姜蒜蔥白重新倒入翻炒片刻。

7、再將香菜以及蔥葉一起放入。

8、只需炒片刻即可熄火上碟。

小貼士

注：龍蝦非常鮮美，過程中無需放鹽以及其它調味料已經非常美味了。