食材明細：西蘭花 一顆、鮮蝦 適量、胡蘿卜片 適量、蔥段 少許、姜絲 少許、鹽 適量、胡椒粉 少許、雞粉 適量、耗油 適量

1、把西蘭花切塊洗干凈，蝦去殼再取掉蝦腸。

2、西蘭花燙熟擺盤

3、油熱鍋后加入配料和蝦

4、加入調料和少許生粉勾芡。

5、把蝦盛入盤后，把湯汁均勻的淋在西蘭花上入味。

小貼士

西蘭花具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。