原料：干木耳10朵、胡蘿卜半根、荸薺8個、荷蘭豆二兩、銀杏仁一兩（25個左右）。

配料：蔥花一勺、姜絲半勺、食用油兩勺、料酒一勺、淀粉1/2勺、一勺清水、鹽一小勺、雞粉一小勺、香油數滴。

做法：

1、干木耳用清水泡發后去蒂用手掰成小朵。

2、胡蘿卜切片，為了漂亮我把胡蘿卜片用餅干磨具刻成“小花”。

3、荸薺洗凈、削皮、煮熟后切片。

4、荷蘭豆兩側去筋洗好。

5、起鍋做油，油熱后放入蔥花和姜絲，將蔥花和姜絲炸焦后撈出。只留下鍋中的蔥姜油。

6、蔬菜依次放入，先放胡蘿卜翻炒一會兒再放入荸薺片。

7、放入木耳翻炒。

8、放入荷蘭豆，淋入料酒，翻炒片刻。

9、倒入煮熟的銀杏仁，倒入水淀粉勾芡，出鍋前調入鹽和雞粉，在淋上一點香油就可以出鍋裝盤了。