食材明細：雞胸肉 200g、黃瓜 75g、胡蘿卜 75g、蔥 15g、姜 10g、淀粉 適量、白胡椒粉 2g、鹽 3g

蛋清 適量、花生油 30ml

1、雞胸肉切片。

2、放入碗中加上適量的淀粉，白胡椒粉和蛋清。

3、抓勻腌制10分鐘。

4、黃瓜洗凈切片。

5、胡蘿卜洗凈切片。

6、熱鍋下油，放入適量蔥姜熗鍋。

7、放入雞片。

8、滑炒至雞片變色。

9、放入黃瓜片和胡蘿卜片。

10、翻炒至斷生。

11、加鹽，剩余的蔥花翻炒30秒關火盛盤即可。

小貼士

雞肉炒至前須提前腌制入味。