【原料】：

   雞蛋三個 皮蛋一個 灰包蛋一個  咸蛋黃三個

     【配料】：

   姜一塊 香蔥適量

    【調料】：

     鹽半茶匙

   做法：
   1、準備原料。
   2、皮蛋，灰包蛋，咸蛋黃切粒備用，雞蛋蛋清蛋黃分開，姜磨泥濾汁。準備好一個不沾的容器，刷一層油。鹽，姜汁分兩份分別加進蛋黃蛋清中攪拌均勻。
   3、三種蛋粒鋪在容器下面，蛋清倒進去，蓋上保鮮膜戳上均勻小洞。
   4、放入蒸鍋，開水上鍋蒸10分鐘。拿出來。
   5、蛋黃倒在上面。包上保鮮膜，蒸15分鐘即可。
   6、拿出來切塊裝盤，用香蔥裝飾即可。