食材明細

牛里脊適量、黑胡椒適量、洋蔥適量、小青椒適量、小紅椒適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、生粉適量、白糖適量、麻油適量、鹽適量

制作步驟

1.  主料準備好

2.  牛肉洗凈，用刀背拍一拍松，然后逆著紋理切自己喜歡的大小

3.  倒入適量生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、鹽、生粉拌勻

4.  再撒入一些現磨黑胡椒粉，拌勻后放冰箱冷藏腌制一晚（如果不夠時間，腌制2小時以上就可以了）

5.  青紅椒、洋蔥切丁

6.  鍋里放適量油，燒熱后放洋蔥拌炒出香味

7.  隨后將腌制好的牛肉連著湯汁一起倒入拌炒

8.  炒至牛肉斷生后放青紅辣椒

9.  再略炒十幾秒后撒一些黑胡椒粉即可出鍋

黑椒牛肉丁做法小貼士

牛肉不用炒太久，斷生后再略炒十幾秒即可，不然就老了，口感就不滑嫩了。