中國婦女報全媒體見習記者 高雅 記者 韓嫣然

從手搟面到自動化生產的掛面，從一把面條到一份高檔的面品禮盒......

12月28日，中國婦女報全媒體記者跟隨“高質量發展調研行”河南主題采訪活動來到河南省駐馬店市遂平縣。走進遂平克明面業有限公司的掛面生產車間，一股淡淡的麥香撲鼻而來。

一袋袋小麥面粉經配比后，再經過熟化、壓延、切條等多道工序，面粉變成了一條條光滑、細膩的面條。車間內的一個顯示屏上，溫度、濕度、熱量、風量、風速等數據實時更新，引人注目。

“我們現在看到的是掛面生產線節能烘干系統，能有效推動傳統掛面生產工藝的智能化、高端化、綠色化發展，也為全國掛面生產企業提供了技術改造的成功范例。”遂平克明面業有限公司馬記娜介紹道。

近年來，遂平克明面業有限公司在產品發展之路上不斷進取，成功實現了產品的華麗轉型，把原本相對低端的面條逐步打造成了備受青睞的高檔禮品。這一成果的背后，是企業在產品研發過程中對匠人精神的堅守與踐行。

據了解，今年8月，“陳克明手延面禮盒”在“第二十四屆中國方便食品大會暨方便食品展”中獲頒“2023—2024年度中國方便食品行業創新產品”及“最受歡迎方便食品”兩大獎項。

“我們公司現在有58名研發人員，其中，女性的比例達到60%左右。”據遂平克明面業有限公司研發總監周小玲介紹，在產品研發期間，公司研發團隊積極開展對外學習交流活動，研發團隊會將從國外學到的前沿技術與國內傳統手工制面工藝有機融合，致力于突破現有和面工藝存在的局限性。“我們采用高加水和面工藝，并結合真空滾揉技術，讓面團的形成過程仿佛是手工搟制一般，最終打造出了彈性十足且富有光澤的高品質面團，進而成功開發出了透亮彈滑的軟彈面，使面條的品質提升到了一個全新的高度。”周小玲談到，“雖然取得了突破，但是克明面業的匠人們依舊前行，堅持不懈地將科學技術與傳統美食工藝相結合，為消費者提供更多安全、營養、美味的食物。”

據悉，遂平克明面業有限公司是陳克明食品有限公司在河南省投資興建的一家全資子公司，于2007年落戶遂平縣產業集聚區。2017年陳克明食品股份有限公司在遂平縣新增投資15億元，建設陳克明食品遂平產業園，年產各類面條43.8萬噸、年加工小麥100萬噸，帶動周邊經濟，壯大遂平縣食品產業集群，還拉動了包裝、物流、電商等相關產業發展，積極吸納縣域剩余勞動力就業。目前，遂平克明面業在職員工已經達到1700人，實現年利稅5800萬元。

成品倉庫里，檢驗合格的面條整齊碼放，整裝待發。高雅 攝

工作人員正在檢查外包裝的完整性。 高雅 攝

陳克明手延面禮盒。高雅 攝