大河財立方記者 楊霄 實習生 陳星冉 文

孫凱杰 攝影

你吃到的思念湯圓，也許來自遂平；

你煮的今麥郎方便面，也許來自遂平；

你家灶上蒸的饅頭，也許來自遂平；

你和朋友正嗑的瓜子，也許來自遂平；

你和愛人分享的蛋糕，也許來自遂平……

遂平，京廣鐵路河南段沿線的一個典型農業縣， 30年間，用小麥平原造出了食品產業森林，成為全省“百億級”食品制造業集群成員之一。而今，遂平為推進食品產業裂變，發出了“二次創業”的時代強音：巨型工廠持續深植、強鏈補鏈；中小食企健碩生長，生態體系多元。

200億元，遂平食品制造已向鎖定產值規模的新目標奔跑。

遂平食品大廠開啟擴產競賽

新選手華洋飲品入場

一瓶瓶“華洋1982”汽水排隊走下全自動生產線，經過自動化機械手臂打包成箱后，由傳送帶源源不斷送入成品區。這是廣州華洋飲品有限公司（以下簡稱華洋飲品）駐馬店遂平工廠一期項目投產時的景象。

據了解，該項目總投資50億元，總建筑面積約36.8萬平方米。其中，一期項目總投資12億元，建筑面積8萬平方米。一期項目投產后，每小時可生產約4萬瓶飲料，年產值規模約10億元。

華洋飲品是國產飲料界三強之一，全國小瓶果汁汽水的銷冠。創立4年，其年營收規模近10億元。

華洋飲品將河南二號工廠落地遂平，更像是場急切的“雙向奔赴”。去年4月末，遂平工廠登記注冊，9月拉開基建，一整年即完工投產。

這妥妥的“遂平速度”，催化了華洋飲品對遂平工廠新的投資考量：二期工廠啟動籌備。

五得利集團對“遂平速度”“營商溫度”有著同樣感受。2021年，該公司在遂平投建工廠，建設了全球最大單體面粉加工車間，日均加工小麥約6000噸。次年，該公司為提高產能，一次性啟動7個小麥倉儲項目基建，卻遇資金瓶頸。遂平縣幫助五得利申請數千萬元的技改資金，為其開辟“綠色通道”，助力五得利6個月完成設施建設投入使用。

大型食企擴大在遂平縣投資絕非個例，一批“老伙伴”從建工廠到修獨立產業園更具代表性。

克明面業股份有限公司（以下簡稱克明面業）即是其一，2007年該公司投建了掛面生產項目，用地115畝，年產各類面條12.5萬噸。2017年，該公司追加投資建設陳克明食品遂平產業園，年產各類面條43.8萬噸、年加工小麥約100萬噸。

目前，該園區內總投資7.5億元的面粉項目已建成投產?？偼顿Y7.6億元的高檔掛面續建項目，一期、二期生產線已建成投產。此外，計劃投資5億元的“五谷道場”方便面項目已完成前期規劃，正待落地。

遂平的類似好消息用“接二連三”來形容并不為過。

思念食品、今麥郎，中花糧油等一批食企的新產業項目正在加緊建設，進而催化遂平食品制造不斷延伸、強化產業鏈，基本實現了從原料種植（養殖）基地、糧食制品加工、油料加工、食品生產到食品研發、檢測、包裝、營銷、物流完善的鏈條。

大樹之下花草繁茂

遂平中小食企深耕細分賽道

饅頭在食品制造業沒什么存在感，但遂平食企卻能將饅頭玩出了新境界。

一方面，其讓當地市場對遂平饅頭的品質足夠有信心，不僅商場搞促銷活動會送饅頭，親友間串門也拎饅頭做伴手禮；另一方面，遂平饅頭北上200公里打入鄭州局部市場，已搶占盒馬鮮生、大潤發、永輝等超市柜臺。

遂平饅頭入鄭，遂平縣福多多食品有限公司董事長王紅衛是操盤手。

早年，他活躍在省內食品快銷界和零售圈，小日子過得相當滋潤。兩年前，因外部債務人借款抵債，王紅衛接手了一家瀕臨倒閉的面制品小廠，自此跨入饅頭行。這無奈的“二次創業”，卻讓他在饅頭市場開啟一片新天地，在重塑品牌首年，他送出去免費品嘗的饅頭不少于10萬個。而他所希望的，是讓桐花老面饅頭擺脫市場低質低價的漩渦，打出差異化。功夫不負有心人，他主創的花青素老面饅頭打出了暢銷大單品的威風，日均產量提升至10萬只。

“遂平饅頭做得好，既是本地小麥資源殷實，也是它堅持獨門手藝，能夠更好地契合消費市場需求變化?！蓖跫t衛說，桐花老面饅頭堅持“三醒三發”，這是對傳統技藝的敬畏與堅守。在饅頭中添加藍小麥，是為提煉新的營養價值與打造產品差異化。當桐花牌老面饅頭打贏遂平縣街頭市場時，他判斷，自家產品可以全線出擊駐馬店全市，且有底氣北上鄭州、南下信陽。

同是做面制食品，饅頭、面條是產業鏈的青銅級產品，烘焙蛋糕則稱得上是黃金級產品。

駐馬店市大拇指食品有限公司（以下簡稱大拇指食品），便是一家做到了長紅的烘焙企業。公司董事長李剛2005年入行，從學徒、練攤起家。如今在遂平縣食品產業集聚區建有自己獨立的產業園區，且搭建了十萬級的凈化車間。

大拇指食品的原料采購面向全球。不同國家所產不同類型的面粉該怎么用，更適合做什么產品，該公司研發團隊有一套精確的打法。

不過，大拇指食品最核心的生意經，是它對不同客群需求變化及消費場景的洞察力。李剛說，從前是靠門店經營的觀察積累，如今則靠各種硬件與大數據。直到今天，大拇指食品都能做到每月有產品上新，同時，他們對銷量后5位的產品，則會采取“末位淘汰制”，直接下架不再售賣。

同一產業園內的河南新李三食品有限公司（以下簡稱李三食品），也在深耕垂類賽道、樹立產品為王，靠其專注專業獲得品牌溢價。

年少時因家貧四處尋找生計的李三（本名），上世紀末在北京憑一口街邊炒貨鍋起家，如今已是中部炒貨市場的一方強手?，F代化廠房+5條自動化產線，支撐其日加工瓜子產量約50噸。同時，李三瓜子構建了線上線下融合的模式，線下涵蓋經銷商、商超及專賣店，線上則包括淘寶、抖音、快手等電商平臺，實現了銷售網絡的全面覆蓋。

今年，李三食品的營收規模較上年翻了一番，且引入合伙人，加大了資金投入，推出更符合年輕人口感的五六款新品。

“企業的立身之本就是產品，我們堅持傳統配方，堅持老味道?！崩钊f，他們生產的瓜子從原料采購、生產、出鍋、包裝等各個環節，層層把關，無論何時，品質永遠是第一位的。

遂平打響二次創業潮

謀劃建設食品制造產業生態體

跨進“百億級”食品產業俱樂部的遂平，欲在國內產業分工中重新謀位。

它有資格這么做。

從公開數據看，2020年—2022年，遂平縣食品制造業的營收規模分別為65.75億元、100.59億元、143.81億元。今年上半年，該產業的營收規模已至74.1億元。同期，外來大廠對該縣加持投資，當地創新型食企乘風而上，讓遂平成為全國面粉加工能力最集中的區域之一，年面粉加工能力達到450萬噸。這盎然生機給了遂平縣足夠的底氣。

京廣線河南段食品產業帶眾多，遂平做對了什么？

首先，遂平有個好底子。上世紀末，該縣利用當地殷實的小麥資源優勢啟動食品制造業，在初代面食制品加工等領域做前期積累，但尚未晉級為該縣主導產業。這是遂平食品制造的1.0版本草原周期。

其次，2.0版養林周期，遂平憑借當地的區位、交通、小麥主產區、人口勞動力等資源稟賦，通過招商引資等多重組合拳，培育或吸引了益康面粉、1+1面業、思念食品、克明面業等食企，初構了面制品產業林。隨著頭部企業的落地，食品產業帶的集聚效應顯現，當地加工業也從單純的小麥加工逐漸延伸至面條、餃子、餛飩、面包、方便面、飲用水、啤酒、汽水等領域。

但需注意的是，同類型超大面制品企業在某個區域過于集中，會加速同業企業的成本競爭與規模化對抗，隨后便是對同業的中小企業擠出。就如當地的桐花面業，顯性原因，是企業未能打造出差異化產品，創造出新的利潤增長點。

遂平食品產業帶用20年從草原涵養出了森林，并在河南省內成功晉級“百億級”食品產業帶俱樂部，著實讓人羨慕。

但“百億級”俱樂部內是新的競爭法則，靠“一招領先”入圍的選手比比皆是。相比同等量級選手，遂平食企以面食制品加工形成的產業矩陣，長板是國內消費基本盤夠大、產業底座夠穩，短板則是面食制品很難賣出高利潤。而這或是遂平食品產業帶3.0版要破題的方向。

遂平會怎么做？

過往3年，遂平縣持續推進當地主導產業“二次創業”，所做所得一目了然。

2022年，該縣出臺了《遂平縣推進開發區“二次創業”實施先進制造業“倍增計劃”若干措施（試行）》，全力在產業延鏈、培優育強、創新驅動等方面攻堅突破，為產業發展提供政策支持、服務支撐，激發經濟發展新動能。

今年2月，該縣發布的政府工作報告中，總結了2023年“二次創業”扎實推進的結果，面制品加工轉移轉化提質升級，華洋飲品、今麥郎食品、思念食品新基地等項目加快建設。同時，對今年該產業營收規模明確提出了200億元發展目標。

回望遂平食品制造業的發展歷程，是一個量變積累引發質變的過程。當下的遂平食品制造，正從2.0版產業林區向3.0產業生態體進化，是一個產業提質升級、新興產業培育發展、不斷耦合裂變的過程。

“二次創業”關鍵是“再”與“新”。構建食品產業生態圈，既需要當地產業政策因勢利導，更需要因地制宜、統籌聯動，形成主導產業頂天立地，中小微企業鋪天蓋地的發展勢頭，各類企業主體齊肩向新而行。有蒼松勁柏成林海，有山湖花草成生態，遂平食品制造3.0蝶變值得期待。