餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)燃?xì)獍踩謨?cè)

目  錄

一、管道燃?xì)獠糠?nbsp;  - 1 -

（一） 理化特性  - 1 -

（二） 安全使用常識(shí)  - 1 -

（三） 日常維護(hù)保養(yǎng)  - 6 -

（四） 應(yīng)急處置措施  - 9 -

二、液化石油氣部分   - 12 -

（一） 理化特性  - 12 -

（二） 安全使用常識(shí)  - 12 -

（三） 日常維護(hù)保養(yǎng)  - 19 -

（四） 應(yīng)急處置措施  - 21 -

一、管道燃?xì)獠糠?/strong>

（一）理化特性

天然氣：天然氣主要成分為甲烷（通常情況下， 甲烷體積 占比在 85%以上），常溫常壓下呈氣態(tài)，比空氣輕（比重約 0.65）， 無(wú)色、無(wú)味、無(wú)毒。天然氣具有易燃（著火溫度 540℃左右）、易爆（爆炸極限為 5%～15%）的特性，每立方米熱值約8000至9000千卡。

人工煤氣：人工煤氣的主要成分為烷烴、烯烴、芳烴、一 氧化碳和氫等可燃?xì)怏w，并含有少量的二氧化碳和氮?dú)獾炔豢?nbsp;燃?xì)怏w， 出現(xiàn)泄漏時(shí)，會(huì)導(dǎo)致人體中毒。 以焦?fàn)t煤氣為例，常 溫常壓下呈氣態(tài)，比空氣輕（比重約 0.43-0.52），具有易燃（著 火溫度 600℃-650℃) 、易爆（爆炸極限為 5%～35%）的特性， 每立方米的熱值約為 4300 千卡。

（二）安全使用常識(shí)

1.應(yīng)建立健全燃?xì)獍踩芾碇贫龋鋵?shí)專人負(fù)責(zé)燃?xì)獾陌踩褪褂茫ㄆ趯?duì)用氣場(chǎng)所安全巡視。

2.應(yīng)購(gòu)買具有生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期、質(zhì)量合格證的 燃?xì)饩撸覒?yīng)有熄火保護(hù)裝置（應(yīng)購(gòu)買正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品，這樣質(zhì)量能有保證，不要自行制作或者購(gòu)買無(wú)質(zhì)量保證的產(chǎn)品）。

3.燃?xì)饩呤褂脠?chǎng)所應(yīng)通風(fēng)良好、符合安全使用條件、便于維護(hù)操作，燃燒時(shí)所產(chǎn)生的煙氣應(yīng)有效排放至室外。嚴(yán)禁在有燃?xì)庠O(shè)施的房間內(nèi)住人。醒目位置應(yīng)張貼燃?xì)獍踩緲?biāo)志及燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)急搶修電話。

4.燃?xì)獗戆惭b位置應(yīng)便于檢查和維修，不能有阻擋、堆物等情況。燃?xì)夤艿啦荒芾p繞電線，用于接地使用和懸掛重物。

5.室內(nèi)燃?xì)庠O(shè)施的安裝應(yīng)由專業(yè)單位、專業(yè)人員進(jìn)行。管道宜明設(shè)，盡量不要進(jìn)行包封，一旦發(fā)生泄漏，不易發(fā)現(xiàn)且難以處置，易引起火災(zāi)或爆炸。

6.燃?xì)饩咔皯?yīng)單獨(dú)設(shè)置閥門，并有明顯的啟閉標(biāo)記。

7.燃?xì)饩哌B接軟管可選用不銹鋼波紋軟管、金屬包覆軟管、 橡膠復(fù)合軟管，軟管上應(yīng)標(biāo)有產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、有效使用 期等基礎(chǔ)信息，軟管應(yīng)在有效使用期限內(nèi)使用。軟管長(zhǎng)度不應(yīng)超過(guò)2米，中間不得有接頭、三通，軟管不得穿越墻體、門窗、頂棚和地面等。

8.開啟燃?xì)饪傞y前，應(yīng)確認(rèn)所有燃?xì)饩呖刂崎_關(guān)都處于關(guān)閉狀態(tài)。

9.使用燃?xì)鈺r(shí)，操作人員不得離開。

10.嚴(yán)禁在同一房間內(nèi)使用兩種及以上氣源。

11.用氣場(chǎng)所須安裝符合要求的可燃?xì)怏w報(bào)警器，探測(cè)器應(yīng) 設(shè)置在頂棚或距頂棚小于 0.3 米的墻上。

12.每天營(yíng)業(yè)前，要進(jìn)行安全檢查。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，要關(guān)閉所有燃?xì)庠O(shè)備閥門和燃?xì)馄骶唛_關(guān)。

（三） 日常維護(hù)保養(yǎng)

1.應(yīng)加強(qiáng)對(duì)管理人員、操作人員安全使用燃?xì)獾呐嘤?xùn)。

2.應(yīng)協(xié)助燃?xì)夤?yīng)單位對(duì)燃?xì)庠O(shè)施進(jìn)行檢查、維護(hù)和搶修， 并對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改。

3.應(yīng)定期對(duì)燃?xì)獗怼⑷細(xì)饩呒叭細(xì)夤艿馈⑦B接軟管等進(jìn)行 檢查，可用發(fā)泡劑（如肥皂水）、檢漏儀等方法查漏，嚴(yán)禁使用明火查漏。

4.用戶需要改裝、遷移或者拆除燃?xì)夤艿馈㈤y門等燃?xì)庠O(shè) 施時(shí)，應(yīng)當(dāng)委托燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)或具有相應(yīng)資質(zhì)的單位實(shí)施；用 戶需要改裝、遷移或者拆除燃?xì)庥?jì)量裝置的，應(yīng)當(dāng)向負(fù)責(zé)供氣 的燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)辦理相關(guān)手續(xù)。

5.應(yīng)及時(shí)清理管道周圍的油污、積水，避免引發(fā)管道及燃 氣具的銹蝕。

（四）應(yīng)急處置措施

1.發(fā)生燃?xì)庑孤r(shí)

（1）立即關(guān)閉燃?xì)饪傞y，疏散人員，打開門窗通風(fēng)，嚴(yán)禁 開關(guān)所有電氣設(shè)施，嚴(yán)禁煙火。

（2）在室外安全處撥打燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)報(bào)修電話。 2.發(fā)生燃?xì)饣馂?zāi)、爆炸等事故時(shí)

（1）立即疏散現(xiàn)場(chǎng)人員。

（2）在室外安全處撥打 119， 同時(shí)撥打燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)報(bào)修電話。

3.發(fā)現(xiàn)燃?xì)夤?yīng)中斷時(shí)應(yīng)及時(shí)關(guān)閉燃?xì)饪傞y及所有設(shè)備閥門，并撥打燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)報(bào)修電話進(jìn)行確認(rèn)。

4.中毒、窒息

當(dāng)人員有頭暈、惡心、無(wú)力等癥狀時(shí)，立即轉(zhuǎn)移到室外呼 吸新鮮空氣。及時(shí)撥打 120 送往醫(yī)院接受治療。

 5.燒傷

衣服著火時(shí)，應(yīng)立即將著火衣服脫去，或立即臥倒，在地 上慢慢打滾，或用水、棉大衣等滅火。切勿直立奔跑、呼喊以免助長(zhǎng)燃燒引起呼吸道燒傷，也不要用雙手撲火。人員燒傷時(shí)應(yīng)迅速離開現(xiàn)場(chǎng)，緊急處置后立刻送到醫(yī)院治療。

 二、液化石油氣部分

（一）理化特性

液化石油氣主要成分為丙烷、丁烷（總體積占比不小于95%）， 常溫常壓下在氣瓶里呈液態(tài)，比空氣重（比重約 1.5-2），無(wú)色、易揮發(fā)。液化石油氣具有易燃（著火溫度450℃左右）、易爆（爆  炸極限 1.5%～9.5%）特性，每立方米液化石油氣熱值約 22000至 29000 千卡。

（二）安全使用常識(shí)

1. 燃?xì)饩呤褂脠?chǎng)所應(yīng)通風(fēng)良好、符合安全使用條件、燃燒 時(shí)煙氣應(yīng)有效排放至室外。醒目位置應(yīng)張貼燃?xì)獍踩緲?biāo)志 及燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)急搶修電話。

2.液化氣氣瓶主要包括 50kg、15kg、5kg 等幾種規(guī)格，應(yīng)從正規(guī)渠道購(gòu)買。選用瓶裝液化氣時(shí)不要使用超出檢驗(yàn)?zāi)晗蕖⑻蕴瓐?bào)廢、違規(guī)翻新或來(lái)路不明的液化氣氣瓶。

3.氣瓶不得放置在臥室、起居室、衛(wèi)生間、地下室、半地下室、密閉、人員密集場(chǎng)所及大型綜合體廚房等場(chǎng)所內(nèi)。

4.不得在同一房間內(nèi)使用兩種及以上氣源。

5.燃?xì)饩哌B接軟管可選用不銹鋼波紋軟管、金屬包覆軟管、橡膠復(fù)合軟管，應(yīng)標(biāo)有產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、有效使用期等基礎(chǔ)信息，軟管應(yīng)有有效使用期限內(nèi)使用。軟管長(zhǎng)度不應(yīng)超過(guò)2米， 中間不得有接頭、三通，不得穿越墻體、門窗、頂棚和地面等。

6.氣瓶與灶具應(yīng)保持 0.5 米以上的間距。

7.存瓶總重量超過(guò) 100kg 時(shí)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用氣瓶間。氣瓶 間嚴(yán)禁存放其他易燃易爆物品和各類雜物，氣瓶間內(nèi)的電氣設(shè)備應(yīng)為防爆型；應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)配備干粉滅火器。

8.瓶組間不應(yīng)與住宅建筑、重要公共建筑和其他高層建筑貼鄰。

9.瓶組間高度應(yīng)大于 2.2 米，應(yīng)地勢(shì)平坦，內(nèi)部不得有暖氣溝，地漏及其他地下構(gòu)筑物，外部應(yīng)當(dāng)張貼明顯安全警示標(biāo)志及燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)急搶修電話。

 10.用氣場(chǎng)所及瓶組間內(nèi)應(yīng)安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置并確保其能正常運(yùn)行。報(bào)警器應(yīng)設(shè)置在距離地面不高于 0.3 米的墻上。

11.不得將氣瓶?jī)?nèi)的氣體向其他氣瓶倒裝、不得從汽車槽車直接灌裝氣瓶，不得自行處理氣瓶?jī)?nèi)的殘液。

12.液化氣氣瓶嚴(yán)禁加熱。

13.使用燃?xì)鈺r(shí)，操作人員不得離開。

14.每天營(yíng)業(yè)前，要進(jìn)行安全檢查。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)關(guān)閉所有氣瓶閥門和燃?xì)饩唛_關(guān)。

（三） 日常維護(hù)保養(yǎng)

1. 應(yīng)加強(qiáng)對(duì)管理人員、操作人員安全使用燃?xì)獾呐嘤?xùn)。

2.應(yīng)協(xié)助燃?xì)夤?yīng)單位對(duì)燃?xì)庠O(shè)施進(jìn)行檢查、維護(hù)和搶修，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改。

3.應(yīng)定期對(duì)氣瓶、燃?xì)饩摺⑦B接軟管等進(jìn)行檢查，保證各 連接處連接緊固，無(wú)缺陷。可使用發(fā)泡劑（肥皂水、洗潔精水 等）的方法對(duì)所有連接處進(jìn)行檢漏，嚴(yán)禁使用明火查漏。

4.嚴(yán)禁私自拆裝氣瓶閥門。

5.應(yīng)使用在檢驗(yàn)有效期內(nèi)的氣瓶，可通過(guò)查驗(yàn)瓶身檢驗(yàn)標(biāo)志判斷。氣瓶使用年限規(guī)定8年， 出廠8年后經(jīng)安全評(píng)定合格 后最長(zhǎng)可再使用 4 年。

（四）應(yīng)急處置措施

1.液化氣泄漏

（1）立即關(guān)閉氣瓶閥門，疏散人員，打開門窗，保持通風(fēng)。 嚴(yán)禁煙火，嚴(yán)禁開關(guān)所有電氣設(shè)施；

（2）在室外安全處撥打燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)報(bào)修電話。

 2.廢氣中毒、窒息

人員中毒有頭暈、惡心、無(wú)力等癥狀時(shí)，立即轉(zhuǎn)移到室外呼吸新鮮空氣。及時(shí)撥打120送往醫(yī)院接受治療。

3.燒傷

衣服著火時(shí)，應(yīng)立即將著火衣服脫去，或立即臥倒，在地上慢慢打滾，或用水、棉大衣等滅火。切勿直立奔跑、呼喊以 免助長(zhǎng)燃燒引起呼吸道燒傷，也不要用雙手撲火。人員燒傷時(shí) 應(yīng)迅速離開現(xiàn)場(chǎng)，緊急處置后立刻到醫(yī)院治療。