? ? ? ?本網訊 (通訊員:鄧玉娟)5月26日上午,遂平縣見山生態酒店邀請縣市場監督管理局分管全縣餐飲工作的李剛總監到該酒店培訓4D、6S工作。
? ? ? 培訓會上,李剛通過PPT幻燈片,從整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全六個方面對全體員工進行了系統培訓,詳細講解了食品安全4D、6S管理的基本要求和內容,圖文并茂、生動直觀。李剛指出,“民以食為天,食以安為先”。隨著社會的發展,食品安全是人民對美好生活的向往基本要求。推行“6S”標準化管理,是落實黨中央和各級政府關于食品安全工作決策、推進食品生產經營企業現代化,滿足人民群眾對美好生活向往的有力回應。同時,2020年是遂平縣配合駐馬店市創建國家食品安全示范城市和創建省級食品安全縣城的關鍵之年,深入推進我縣餐飲服務行業“廚房革命”,全面推行4D、6S管理,以色標管理、定位管理?、清除雜物為重點,通過分區、分類、分層、分顏色、定名、定量、定位、定向、定流線等系列操作流程,實現經營場所的整齊劃一、整潔有序,達到規范食品經營行為、保障人民群眾食品安全是餐飲行業不可推卸的責任。
見山生態酒店實行4D、6S管理
? ? ? ?遂平見山生態酒店經理劉萌萌表示,將以此次培訓為契機,對照標準找準差距,認真借鑒其他酒店同行的先進經驗,按照縣市場監督管理局的工作要求,切實抓好酒店的食品安全管理工作,為成功創建省級食品安全縣城,保障廣大消費者“舌尖上的安全”做出應有的貢獻。