“盡管胃癌發生是環境因素和遺傳因素共同作用的結果，但幽門螺旋桿菌感染是目前最明確的胃癌發生危險因素之一，根除其感染能明顯降低胃癌發病率和死亡率。” 北京大學腫瘤醫院副院長潘凱楓日前告訴記者。

相關數據顯示，幽門螺旋桿菌感染呈全球性分布。潘凱楓告訴記者，我國幽門螺旋桿菌成人感染率已超50%。有學者指出，幽門螺旋桿菌感染可能與社會經濟、生活習慣、以及衛生條件等因素有關。

潘凱楓強調，并不是感染幽門螺旋桿菌者一定會得胃癌，只有很少比例的人最終會發展為胃癌。感染數年內多數僅能引起輕度的淺表性胃炎，但數十年的長期慢性感染易導致萎縮性胃炎、腸上皮化生甚至胃腫瘤。

2014年世界衛生組織-國際癌癥研究機構發布了“根除幽門螺旋桿菌感染預防胃癌策略”共識報告，推薦根除幽門螺旋桿菌感染可以作為預防胃癌的有效手段。這家機構的研究團隊近期公布的分析結果顯示：導致癌癥的元兇排名前三的是幽門螺旋桿菌、人乳頭瘤病毒和乙肝病毒。其中，幽門螺旋桿菌容易通過共餐傳染。

“幽門螺旋桿菌感染后最常出現的癥狀包括反酸或腹部飽脹、胃痛、口臭，可以通過口口傳播和糞口傳播。如果不分餐，往往會出現家族式傳染，即便一個人治好了，很有可能再次被家人傳染復發。”潘凱楓說。

醫生們共同的建議是餐前要洗手、盡量不要嘴對嘴喂養幼兒、可以實行分餐制或使用公筷、餐具要經常消毒。

說起分餐制，潘凱楓深有體會，她說自己家里早就使用公筷就餐了。

“要推廣使用公筷，讓大家明白混用碗筷可能引發一些通過消化道傳染的疾病。” 潘凱楓說。

除了幽門螺旋桿菌感染外，共餐還有可能增加甲肝、戊肝等疾病的傳播風險。潘凱楓建議，主動使用公筷公勺是體諒與尊重他人的一種體現，也是對老人、幼兒等易受感染群體的照顧，如果有更多年輕人認同分餐制才是科學進步的就餐方式，也許分餐制就能流行起來。