吃素能遠(yuǎn)離高血脂？要營養(yǎng)均衡

編輯：sptvchensi 時間：1/10/2020 11:06:28 AM 瀏覽：1464

來源：大河健康報

河南省中醫(yī)院健康體檢中心黃澤春

　　有些人認(rèn)為，要遠(yuǎn)離高血脂，吃素就夠了。吃素的確有利于改善血脂異常，但只靠吃素，并不一定能使血脂下降。

　　河南省中醫(yī)院健康體檢中心的趙雅麗醫(yī)生介紹，人體內(nèi)的膽固醇一部分由自身合成，占70%，剩下的30%來源于食物。對于胰島素抵抗、脂肪代謝紊亂的人來說，即便堅持素食主義，也有可能出現(xiàn)高膽固醇血癥。即便是一些含脂肪少的素食，若通過煎、炸的方式烹飪，也會帶有很高的脂肪，如油條、油炸豆腐等。

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　趙雅麗說，長時間吃素食，不僅不會使血脂降低，還會造成維生素B、鈣、鐵等元素缺乏，營養(yǎng)失衡只會進(jìn)一步引起糖、脂代謝紊亂。

　　高血脂患者飲食應(yīng)以“少葷多素”為原則，每日飲食中，畜禽肉類的攝入應(yīng)不超過75克，烹調(diào)油應(yīng)不超過30克。除了多吃蔬菜和水果外，谷物的攝入中一半應(yīng)是粗糧，奶類也要盡量選擇低脂類或脫脂類。只有營養(yǎng)均衡，才能達(dá)到科學(xué)降脂的目的。

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