?本報訊 （記者 代廷偉）“幾天沒來這里吃飯，突然發現這里的小餐飲店都變樣了，門面亮堂了，屋內地面干凈整潔了，桌椅擺放整齊了，衛生條件也好了，就餐環境明顯好轉，在這樣的好環境下就餐更舒心也更放心。”10月27日，在遂平縣城英華路一家小餐飲店吃完早餐的王先生高興地說。

近段時間以來，遂平縣城大街小巷的小食品店、小餐飲店實行了明廚亮灶、健康證公示、每日消毒等舉措，人們從前印象中認為不放心的小食品店、小餐飲店，如今開始變得守“規矩”了。這源于遂平縣針對小食品店、小餐飲店開展的專項整治行動。

透明的玻璃櫥窗、擺放整齊的不銹鋼廚具、潔凈的餐桌……記者在英華路小食品店、小餐飲店采訪時發現，家家小食品店、小餐飲店都是窗明幾凈。“說實話，這是整治后的樣子，以前可不是這樣。”指著煥然一新的店面，在這里經營了10多年小餐飲店的楚書革略顯不好意思。幾年前生意不好，也不太重視就餐環境和餐廚的衛生狀況，而這也直接導致最近一兩年的生意每況愈下。隨著全縣開展針對小食品店、小餐飲店的“兩小”專項整治，不久前，楚書革的小餐飲店因為不符合衛生條件被要求整改。

“說實話，剛開始我非常抵觸，生意不好，整改裝修還要再花錢，所以我就和執法人員杠上了，可是縣食藥監局工作人員一趟趟上門找我談心，還幫我解決面臨的實際問題，時間久了，我也就認可了整改，沒想到，整改完，我的生意居然非常火。”楚書革笑著說，“還是整改好!”

經過一階段的全面整治，目前，該縣近2000家小食品店、小餐飲店已實現證件齊全、環境衛生整潔、量化分級管理。

在很多遂平人的記憶中，該縣開源路、英華路上曾經小食品店、小餐飲店云集，燴面、米線、包子……各類小吃不勝枚舉。“小吃是不少，可是衛生環境說實話真不咋樣……”居住在英華路附近的張女士直言不諱。“基于此，也為了徹底解決全縣小食品店、小餐飲店臟、亂、差的頑疾，今年以來，尤其是近段時間以來，我們重點對縣城小食品店、小餐飲店進行了專項整治。”該縣食藥監局負責人告訴記者。在整治過程中，該縣食藥監部門與商戶共同商討解決辦法，充分發揮商戶的積極性，使整治達到了“雙贏”效果。如今，食客們再來到這些地方就餐，會發現這里發生了大變化， 整潔干凈的店面環境、懸掛明示的食品安全監督欄、配備齊全的消毒柜……臟、亂、差的面貌一去不復返。

“小食品店、小餐飲店遍布城市每一個角落，抓好‘兩小’整治，政府監管是關鍵，企業自律是根本，群眾監督是保障。保障群眾‘舌尖上的安全’是一項民生工程，也是一項民心工程，不僅需要監管部門持續發力，更需要全社會共同參與，其目的都是為了著力解決食品安全監管中存在的突出問題，確保人民群眾食品安全的‘最后一公里’不出問題。”該縣食藥監局負責人說。