? ? ? ? 本網(wǎng)訊? 為規(guī)范小食品店、小餐飲店（以下簡(jiǎn)稱“兩小”）經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)把城區(qū)“兩小”專項(xiàng)整治攻堅(jiān)行動(dòng)落到實(shí)處，全面推進(jìn)省級(jí)衛(wèi)生縣城創(chuàng)建成果，縣委、縣政府經(jīng)研究決定于近期在城區(qū)開展“兩小”專項(xiàng)整治攻堅(jiān)行動(dòng)。

? ? ? ? 據(jù)了解，本次“兩小”專項(xiàng)整治攻堅(jiān)行動(dòng)由遂平縣小食品店、小餐飲店專項(xiàng)整治攻堅(jiān)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮。縣食藥監(jiān)局為責(zé)任單位，配合單位為縣工商質(zhì)監(jiān)局、綜合執(zhí)法局、市場(chǎng)發(fā)展局等相關(guān)部門和各街道辦事處（管委會(huì)）。整治對(duì)象包括縣城規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)的小餐飲店、小食品店。整治重點(diǎn)為：

(一)小餐飲店

1、檢查是否取得餐飲服務(wù)（食品經(jīng)營(yíng)）許可證，從業(yè)人員是否持有有效健康證明。

2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否達(dá)到環(huán)境整潔，無暴露垃圾，垃圾密閉存放、及時(shí)清運(yùn)的要求；檢查是否做到制作、盛放食品的用具、容器等有標(biāo)識(shí)，無生熟食品混放現(xiàn)象。

3、檢查是否有專用消毒設(shè)施設(shè)備（采用化學(xué)消毒的應(yīng)有3個(gè)水池），是否有清洗消毒制度，消毒過程是否規(guī)范，記錄是否完整。

4、檢查防蠅、防鼠、防塵、清洗、保潔、通風(fēng)、照明和排水設(shè)施是否齊全，并能正常使用；是否做到布局合理，無交叉污染，按規(guī)定使用食品添加劑。

5、檢查采購(gòu)食品及原料是否索證索票、建立臺(tái)賬，食品存放是否隔墻離地，有無變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

（二）小食品店

1、檢查是否取得食品流通（經(jīng)營(yíng)）許可證，從業(yè)人員是否持有有效健康證明。

2、檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境是否整潔。

3、檢查防蠅、防鼠、防塵設(shè)施是否齊全，并能正常使用。

4、檢查采購(gòu)食品是否索證索票、建立臺(tái)賬，食品存放是否隔墻離地，做到無變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

5、檢查銷售的散裝食品標(biāo)簽是否注明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、地址、電話等，銷售直接入口的食品是否使用銷售工具。

?? ? ? ?“ 兩小”專項(xiàng)集中整治按照排查建檔、全面整治、檢查驗(yàn)收三個(gè)步驟進(jìn)行。通過集中整治，著力解決縣城規(guī)劃區(qū)內(nèi)小食品店、小餐飲店存在的證照不齊全、制度不健全、管理不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生差等突出問題，達(dá)到“證照齊全、亮證營(yíng)業(yè)，制度健全、認(rèn)真執(zhí)行，設(shè)施完善、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，環(huán)境整潔、衛(wèi)生合格，布局合理、店內(nèi)經(jīng)營(yíng)”的要求，全面達(dá)到省級(jí)衛(wèi)生縣城創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)。